Weißer Burgunder Reserve

Weißer Burgunder Reserve

Die Trauben kommen aus den Filetstücken der Westhofener Spitzenlagen. Ausbau
auf der Hefe über 15 Monate im Halbstückfass und Barrique. Stroh-Gelb, in der
Nase ein würziger Duft nach mediterranen Kräutern, Orange und Zitrus sowie zarte
Noten von Jasmin und Ingwer. Am Gaumen ein sehr elegantes Säurespiel mit einem
intensiven, langen und verspielten Nachhall. Gehört ohne Zweifel zu den besten
Weißburgundern Deutschlands.

Philipp Wittmann ist ein Vollblutwinzer mit Leib und Seele, ein Pionier der
biodynamischen Arbeitsweise, Vorsitzender des VDP-Rheinhessen und zweifellos
einer der talentiertesten und sympathischsten Winzer Deutschlands. Seit Jahren
sind seine Weine fest verankert in der Klasse der deutschen Spitzenwinzer,
zieren die Karten der besten Restaurants und sind gefragt in vielen Ländern rund
um die Welt. Seit 1990 wird bei Wittmanns biologischer Weinbau betrieben;
2003 ging Philipp noch einen Schritt weiter und vollzog den Wandel zur
Biodynamie, was seinen Weinen einen zusätzlichen Schub gegeben und die
Mineralität noch einmal deutlich gesteigert hat.