Du magst den Geschmack von Chili, aber sooo scharf soll es dann doch auch wieder nicht sein? Dann haben wir hier etwas ganz besonderes für dich. Bühne frei für die weltweit einzigartige Chilisorte „Piment d‘ Espelette“.

Unser Piment d‘ Espelette Pulver kommt (wie der Name schon sagt) aus Espelette und hat eine ganz besondere Würze und „nur“ 1.500-3.000 Scoville. In dem Ort in dem nur 2000 Menschen leben, gibt es strenge Regeln hinsichtlich Herkunft, Anbau und Verarbeitung. Wie der Champagener nur aus der Champagne kommen darf, so darf Piment d’Espelette nur in Espelette und 9 weiteren Ortschaften der Region so genannt werden. Nur das nationale Markenschutzsiegel AOC (Appellation d’Origine Controlée) bürgt für die korrekte Herkunft des Produktes. Darauf solltest du unbedingt beim Kauf achten! Deshalb dürfen wir das besondere Pulver auch nicht in unseren Originaldosen verkaufen. Piment d’Espelette ist bei Gourmetköchen für seine leichte und angenehme Schärfe, sowie seine besondere aromatische Note beliebt. Streu das Pulver am besten am Ende des Garprozesses über dein Essen. Kleiner Geheimttipp: Wenn du Ende Oktober mal in Frankreich bist, nehme unbedingt an den Piment-Feierlichkeiten in Espelette teil! Das wird ein einzigartiges Erlebnis.