Pasankalla / Bolivianisches Popcorn (Stk. 110 g)

Pasankalla / Bolivianisches Popcorn (Stk. 110 g)
Typisch bolivianisches Popcorn aus geröstetem Mais.

Zutaten: Mais – gepuffert und gezuckert.

Pasankalla, vereinzelt auch Phasankalla geschrieben, ist das beliebte Popcorn aus Bolivien.

Besonders populär ist Pasankalla in der Region um den Titicaca-See, etwa in der Stadt Copacabana.

Es stammt aus der Andenregion, ganz besonders aus Copacabana, am Ufer des Titicacasees auf 3.810 m Höhe.
Dort wird das gepoppte Mais auf Märkten häufig frisch aus großen Säcken heraus verkauft und je nach Bedarf portioniert.

Zubereitet wird er vom Grundsatz her klassisch: es wird Öl in einen großen Topf gegeben und erhitzt. Schließlich wird der spezielle Popcorn-Mais hinzugegeben, bis die Maiskörner schließlich aufplatzen. Zum Puffen des Popcorns werden allerdings in Fabriken spezielle Puffmaschinen benötigt, eine Zubereitung am heimischen Herd ist leider nicht möglich.

Das spezielle Pasanakalla Maiskorn ist insofern besonders, dass die Körner zum Ende hin spitz zulaufen.
Das fertige Pasankalla-Popcorn ist deutlich größer als das in Deutschland gewohnte Popcorn und hat bei vergleichbarer Konsistenz doch einen sehr besonderen und zugleich leckeren Geschmack. Wer ihn noch nicht probiert hat, sollte das unbedingt einmal nachholen.

Eine Portion Pasankalla bei Bolivianita.de beinhaltet 110 Gramm. Aufgrund des geringen Gewichts der gepufften Maiskörner ist das gar nicht mal so wenig und so reicht die Menge allemal für einen gemütlichen (bolivianischen) Abend für zwei oder mehr Personen vor dem Fernseher.

Für Liebhaber von Pasankalla hat Bolivianita.de übrigens auch leckere Tostado de Fideos im Angebot. Einfach einmal ausprobieren!