Oltre il Vallo Grappa

Oltre il Vallo Grappa

Oltre il Vallo, ein gereifter, edler Grappa, der in Single Malt Scotch Whisky
Fässern ausgebaut wird. Die Idee besteht darin, zwei Kulturen zu vereinen und
somit die Leidenschaft der Familie Berta mit der Fertigkeit der besten
schottischen Tradition. So beginnt die Zusammenarbeit zwischen der Familie Berta
und der im Premium-Segment der Spirituosen weltweit führenden Firma Diageo. Zwei
sehr unterschiedliche Kulturen, die aber eine Leidenschaft gemeinsam haben: das
Destillieren edler Spirituosen. Von der italienischen Seite kommt der Grappa,
von der schottischen der Single Malt Scotch Whisky. Der Name Oltre il Vallo
erinnert uns daran, wie es nie jemand geschafft hat, den antiken Hadrianswall zu
stürmen (vallum Aelium; römisches, von Kaiser Hadrian erbautes
Grenzbefestigungssystem). Dieser Wall stellte über lange Zeit die nördlichste
Grenze des Römischen Reichs in Britannien dar; eine Festung, die die Insel
entzwei teilte. Es ist nie jemand über diese Grenze hinaus gekommen, aber heute
vereinen sich die Highlands und der Monferrato symbolisch in einem gereiften
Destillat. Die Fässer unterstehen einer strengen Selektion und kommen von weit
her. Die prestigereichsten schottischen Destillerien, die die Fässer liefern,
sind folgende: Lagavulin, Caol Ila und Mortlach – wichtige Namen, die unter den
schottischen Whiskys Geschichte gemacht haben und heute noch machen. Oltre il
Vallo ist bernsteinfarben und am Gaumen weich und umhüllend. Am Anfang betört
eine Explosion von Geschmacksnoten, die an Trester, Rosinen, Dörrfrüchte und
Mandeln erinnern. Danach verführt eine leichte Note von Rauch, Torf und Malz.
Der Grappa ist seidig, einhüllend und lang anhaltend und bestätigt am Gaumen,
was das Bouquet mit feinen Anklängen von Orangen, Haselnüssen sowie Tabak und
Honig verspricht.