Mirabellenwasser

Mirabellenwasser

Das Brennen in kleinen Brennereien hat speziell in Süddeutschland eine lange
Tradition. Die Hausbrennerei Ambs verarbeitet mittlerweile in dritter Generation
selbst produziertes Obst zu feinsten Edelbränden. Auch wenn sich der
Herstellungsprozess nicht grundlegend verändert hat, so hat sich speziell im
technischen Bereich einer Brennerei viel getan. 1995 wurde ein weiteres
Brennrecht erworben und mit einer modernen Destillieranlage ausgestattet. Diese
ist auch aufgrund kontinuierlicher Modernisierungen bis heute das Herzstück der
Hausbrennerei Ambs. Doch auch ein modernes Brenngerät produziert keine edlen
Brände auf Knopfdruck. Es bedarf viel Erfahrung und Know-How, um kontinuierlich
Brände höchster Qualität herzustellen. Zu den Spezialitäten zählen sortenreine
Brände wie Gravensteiner, Bohnapfel, Wahlsche Schnapsbirne, Williams Christ oder
der Marc vom Gewürztraminer.